Ebben az időszakban 14 236 embernél diagnosztizáltak 2-es típusú cukorbetegséget. A tudósok azt is megállapították, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek kevésbé feldolgozott élelmiszerekkel való helyettesítése jelentősen csökkenti a betegségek kockázatát. A tanulmány kifejezetten az olyan élelmiszer-kategóriákra összpontosított, mint a sós rágcsálnivalók, a feldolgozott húsok, a készételek és a cukros italok. Ezek az élelmiszercsoportok járultak hozzá a legnagyobb mértékben a cukorbetegség kialakulásához. Ezzel szemben a kenyér, a sütemény és a növényi alapú étkezési helyettesítők fogyasztása alacsonyabb betegségek kockázatával járt.
Hirdetés
A tudományos munka a Nova osztályozási rendszerre épült, amely a feldolgozottság foka alapján négy kategóriába sorolja az élelmiszereket, és lehetővé teszi a különböző típusú UPF egészségügyi hatásainak pontosabb felmérését. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentése és kevésbé feldolgozott élelmiszerekkel való helyettesítése jelentősen csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
